Recetas

MOROS Y CRISTIANOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/4 kg de Jamón Reserva ELPOZO, 2 tazas de fríjoles negros, 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel, comino en polvo, 2 cucharadas de manteca o aceite de oliva, 4 tazas de arroz, sal.

Elaboración:

Limpiar de piedrecitas los fríjoles, enjuagarlos con agua fría y ponerlos al fuego hasta que estén un poco blandos. Freír en aceite el ajo, la cebolla picada, las hojas de laurel, el comino molido y el jamón cortado en taquitos. Añadir la mezcla a los fríjoles junto con el arroz limpìo y lavado y cocer todo a fuego bajo.