Recetas

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE QUESO AZUL

Comensales: 4 personas

Ingredientes

12 muslitos de pollo pequeños, 100 g de harina, 1 1/2 dl de salsa barbacoa picante, 3 dl de aceite, 1 cucharadita de comino, pimienta, sal
Para LA SALSA DE QUESO AZUL:
185 g de queso azul cremoso, 1/2 taza de crema agria, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de perejil picado, 1 taza de mayonesa, 1 cucharada de vinagre de vino, pimienta, sal
Para ACOMPAÑAR:
4 tallos de apio cortado en tiras, 2 zanahorias cortadas en tiras, 1 calabacín cortado en tiras.

Elaboración:

Pasar los muslitos de pollo por harina y sacudir para retirar el exceso. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente. Mezclar la salsa barbacoa con el comino, untar los muslos con la salsa y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente. Mezclar todos los ingredientes de la salsa de queso azul hasta que la preparación quede cremosa. Servir los muslitos de pollo calientes con la salsa de queso azul en un bol y las tiras de verdura preparadas.