Recetas

MUSLOS DE POLLO RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

9 muslos de pollo, 9 lonchas de Jamón Selección ELPOZO, 9 lonchas de queso, 8 tomates maduros, 3 cucharadita de azúcar, 2 cebollas grandes, 4 ajos, 1 vaso de anís dulce, 1 vaso de brandy, aceite, sal, pimienta.

Elaboración:

Deshuesar los muslos y conservarlos con la piel. Salpimentar y los rellenar con el jamón y el queso. Enrollarlos, atarlos y dorarlos en una sartén. Reservar. En una cazuela grade, añadir parte del aceite de dorar el pollo. Picar las cebollas y los ajos y pochar. Añadir los tomates pelados y troceados y el azúcar. Remover y sazonar. Dejar cocer y añadir los muslos reservados.
Agregar el anís y el brandy y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Retirar de la cazuela y cortar las ataduras. Cortar 3 muslos por la mitad y ponerlos de nuevo en la cazuela, servir en cada plato 1 muslo y medio y napar con la salsa.