Recetas

NATILLAS SALADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/4 de kg de filetes de pechuga de pollo cortadas en dados, 2 cucharaditas de sake, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 puerros cortados en láminas, 1 zanahoria pequeña cortada en láminas, 1/4 de kg de espinaca picada
Para las natillas:
1 litro de agua hirviendo, 80 g de dashi en gránulos, 6 huevos, 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.

Elaboración:

Poner los trozos de pollo en cuencos, mezclar el sake con la salsa de soja y  verter sobre los dados de pollo. Repartir las verduras en los cuencos para las natillas, mezclar el dashi con el agua y removemos hasta disolverlos, cuando se haya enfriado totalmente, mezclarlo con la salsa de soja y los huevos y cubrir  los cuencos con papel de aluminio, introducirlos en una rejilla y mantener a fuego vivo durante 20-30 minutos. Servir caliente.