Recetas

NIDO DE PATATA CON HUEVITOS Y JAMÓN SERRANO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 patatas blancas medianas, 12 huevos de codorniz
4 lonchas de Jamón Reserva ELPOZO, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Elaboración:

Poner una sarten con abundante aceite de oliva virgen extra a calentar mientras cortamos las patatas blancas en fina juliana y las ponemos entre dos espumaderas, sumergirlas en el aceite un par de minutos sin soltar las espumaderas de manera que queden con forma de NIDO ,

Cocer los huevos de codorniz al punto, pelarlos y ponerlos dentro de los nidos de patata. Poner tiras de jamón entre papeles de horno y hornear hasta que queden doraditas, picarlas con un cuchillo y espolvorear por encima del nido.

Queda muy bonito y a los niños les encanta como aperitivo.