Recetas

NIDOS CHINOS CON SORPRESA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Para la salsa:
2 cucharadas de aceite oliva, 2 chalotas, 150 g de Sobrasada ELPOZO, 1 cucharada de miel
Para los nidos:
100 g de fideos de arroz chinos, aceite de oliva, 1 cucharada de orégano fresco picado, 4 huevos, sal y pimienta
Para decorar:
4 lonchas de Bacon ELPOZO, 8 Salchichas de Pavo ELPOZO,

Elaboración:

Pelar, picar y dorar las chalotas en una sartén con una mínima cantidad de aceite de oliva. Incorporar la sobrasada y la miel. Mezclar y reservar fuera del fuego. Freír los fideos en una sartén con abundante aceite caliente. Retirar con una espumadera, disponer sobre papel de cocina y añadir orégano.
Freír los huevos. Disponer en cada plato un nido de fideos, colocar encima un huevo y salsear con la preparación de sobrasada. Salpimentar.
Decorar con las salchichas de Frankfurt y el bacon salteados vuelta y vuelta en la sarten.