Recetas

NIDOS DE PATATAS CON HUEVOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 huevos, 200 g de queso camembert, 1 bolsa de puré de patatas, 50 g de mantequilla, 50 g de Jamón Serrano ELPOZO, 1/2 vaso de nata líquida, aceite y sal.

Elaboración:

Cocer los huevos 5 minutos (que la yema quede líquida). Pasarlos por agua fría y pelar. Preparar el puré de patatas con 1/2 l de agua, mantequilla y una cucharadita de sal. Cortar el jamón en tiras y freírlo en un poco de aceite. Añadir al puré y mezclar bien. Repartirlo en cuatro platitos y colocar un huevo en cada uno. Cortar el queso en trocitos y ponerlo en la sartén. Añadir la nata y cocer a fuego suave hasta que el queso se funda y ligue.
Añadir la salsa justo en el momento de servir y espolvorear también un poco de pimienta negra.