Recetas

PAJITAS AL BACALAO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 bote de aceitunas negras, 5 patatas medianas, 1/2 cebolla, 4 huevos, bacalao, aceite.

Elaboración:

Desalar el bacalao y quitarle las espinas y la piel. Cortar las patatas muy finas, y freirlas en abundante aceite caliente. Sofreir la cebolla y mezclarla con las patatas fritas. Añadir el bacalao bien escurrido, y dorarlo durante unos minutos. Añadir los 4 huevos e ir removiendo todo hasta que el huevo se cuaje, añadir aceitunas y servir caliente.