Recetas

PAN ITALIANO RELLENO DE JAMÓN BACON Y QUESO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de harina, 100 ml de agua, 100 ml de leche, 12 g de levadura de panadero
3 cucharadas de manteca de cerdo, 1 cucharadita de sal y pimienta, 250 g de jamon, Bacon EL POZO y queso parmesano, 20 g de cereales.

Elaboración:

Disolver la levadura en leche tibia. Agregar el agua y la harina y comenzar a amasar la masa. Cuando la pasta empiece a espesar, añadir, sal, pimienta y 2 cucharadas de manteca de cerdo y seguir amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar reposar una hora cubierta con un trapo húmedo durante 30 minutos. Amasar unos minutos y extender con un rodillo para formar una lámina fina de 3 mm. Repartir el jamon, el bacon bien picado y el queso. Envolver la masa ligeramente formando un rollo y cortar en rodajas de unos 3 dedos de ancho. Colocar cada panecillo una bandeja de horno con papel de cocina y dejar que fermente y doble su tamaño. Pincelar los bolos con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Servir caliente.