Recetas

PAN RELLENO

Comensales: 4-5 personas

Ingredientes

Una barra de pan tipo baguette, 400 g de Lomo de Cerdo Fresco ELPOZO, 50 g de Bacon ELPOZO, 2 huevos, pan rallado, 1 diente de ajo, perejil picado, sal y pimienta, aceite de oliva.

Elaboración:

Picar la carne en la picadora, salpimentar, añadir un huevo, un diente de ajo y perejil todo bien picadito y amasar hasta que se desprenda del recipiente, añadir el bacon cortadito muy finito y volver a mezclar. Cortar en rodajas de un dedo de ancho el pan, hacer un agujero en el centro de la miga del pan con un cuchillo, extrayendo un poco de la miga y rellenar con la masa de carne, procurando que quede bien prensado y no nos salga el relleno. Rebozar en huevo batido y freír en abundante aceite de oliva caliente. Servir en una fuente con papel de cocina absorbente.