Recetas

PANTUMACA O PA AMB TOMÀQUET

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 rebanadas medianas de pan de pueblo, 2 tomates maduros, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal, embutidos al gusto (Jamón Selección Elpozo, Fuet Elpozo, Salchichón Nobleza Elpozo,…). Salazones y ahumados al gusto (anchoas, salmón,…). Quesos al gusto.

Elaboración:

Tostar ligeramente en una sartén sin aceite o en una placa de horno las rebanadas de pan por uno de los lados. Por la parte tostada del pan frotar con tomate crudo y maduro y condimentar con sal y aceite de oliva al gusto. En algunas zonas se suele condimentar con el aceite de oliva antes de frotar con el tomate. Con este pan acompañar embutidos, quesos y salazones.