Recetas

PARRILLA DE TRIGUEROS CON LOMO Y CHORIZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de espárragos troceados, 200 g de lomo ELPOZO, 200 g de chorizo, 100 ml de aceite de oliva virgen, 50 g de almendras, 150 g de pan, 3 dientes de ajo, orégano, vinagre y agua

Elaboración:

Dorar en una cazuela el lomo y el chorizo, añadir los espárragos y una vez rehogados, verter agua hasta cubrirlos un par de dedos dejándolos a fuego lento. Freir las almendras, pan y ajo, batirlo y pasarlo a la cacerola añadiendo orégano y una pizca de vinagre. Cuando esté espeso apagar el fuego y servir.