Recetas

PASTA CON HABAS FRESCAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

300 g pasta, 12 ajos tiernos, 1 cebolla, 1 dl de aceite de oliva, 50 cl salsa de tomate, 1 l caldo de verdura, 1 kg de habas, 1 cucharada de perejil picado, sal

Elaboración:

Cortar finamente los ajos tiernos y la cebolla y rehogar con la mitad del aceite. Cuando estén hechos, añadir la salsa de tomate y, a continuación, las habas desgranadas. Cubrir todo con caldo caliente y cocer unos 20 minutos. Pasado ese tiempo, sazonar. Cocer la pasta con sal y agua abundante, escurrir y servir con la salsa de habas.