Recetas

PASTA CON MEJILLONES Y LENTEJAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de pasta, 200 g de lentejas cocidas, 600 g de mejillones, 8 tomates cherry, 1 diente de ajo, aceite, sal, perejil, pimienta.

Elaboración:

Cocer las lentejas, abrir los mejillones, retirar las valvas y reservar el líquido de cocción. Freir el ajo en un poco de aceite, añadir lo tomates y las lentejas, añadir los mejillones y mezclar bien, verter un poco de agua de cocer los mejillones y mezclar. Cocer y escurrir la pasta. Añadirla a la sartén donde está la salsa, poner perejil picado, saltear y servir con pimienta recién molida por encima.