Recetas

PASTA CON VERDURAS Y JAMÓN

Comensales: 4 personas

Ingredientes

350 g de pasta, 80 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, 1 zanahoria grande, 1 calabacín, 100 g de guisantes en conserva, 70 g de nabo, 1 cebolleta, 1/2 l de salsa bechamel, 5 cucharadas de queso Parmesano rallado, 3 cucharadas de mantequilla, 3-4 cucharadas de aceite de oliva, nuez moscada, sal.

Elaboración:

Cocer la pasta en una olla con abundante agua salada hasta que esté al dente, escurrirla y trasladarla a un bol. Limpiar las verduras, cortarlas en tiritas y saltearlas en una sartén con el aceite durante 5 minutos. Añadir los guisantes escurridos de su líquido de conservación, salar, tapar y proseguir la cocción durante 2-3 minutos más. Trasladar las verduras al bol con la pasta, añadir el jamón cortado en tiras finas, la mitad del Parmesano y la bechamel. Aromatizar con una pizca de nuez moscada, mezclar y verterlo todo en una fuente refractaria untada con una cucharada de mantequilla. Espolvorear la superficie con el queso rallado restante, distribuir encima el resto de la mantequilla en trocitos y cocer en el horno, precalentado a 190ºC durante 15-20 minutos. Servir enseguida.