Recetas

PASTA EN SALSA CREMOSA DE NATA Y JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

500 g de pasta corta, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 3 dientes de ajo picados, 1/4 l de nata líquida, 1 dl de caldo de verduras o de pollo o un poco más según sea preciso, 1 cucharada sopera de harina, 75 g de mantequilla, queso de rallado para acompañar, sal y pimienta.

Elaboración:

En una sartén grande fundir la mantequilla y añadir la cebolla picada, los dientes de ajo picados y el pimiento rojo cortado en daditos. Sazonar con sal y pochar a fuego suave. Cuando las verduras estén tiernas añadir el jamón, saltear un poco y agregar la harina, rehogar y mojar poco a poco con el caldo elegido. Dejar cocer unos minutos y agregar la nata líquida. Dejar a fuego muy suave. Cocer en abundante agua hirviendo con sal, la hasta que esté al dente, escurrir bien, mezclar con la salsa. Dejar que se caliente todo junto unos minutos y servir bien caliente con queso rallado aparte.