Recetas

PASTEL DE ACEITUNAS Y PAVO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

4 huevos enteros, 200 g de aceitunas sin hueso, 1 vaso de aceite de oliva, 1/4 kg de harina de repostería, 1/2 vaso de vino blanco, 1 sobre de levadura, 150 g de queso rallado tipo Emmental o Gruyère, mantequilla, 200 g de pavo en daditos, un molde rectangular.

Elaboración:

En un bol verter el vino blanco, el vaso de aceite y los cuatro huevos enteros. Batir bien, añadir la harina poco a poco y seguir moviendo. Añadir la levadura y cuando la masa esté homogénea, incorporar los daditos de pavo, las aceitunas y el queso rallado. Mezclar bien.
Untar un molde rectangular con mantequilla y verter la masa. Hornear a 180ºC durante 45 minutos, sin abrir el horno.
Cuando pase este tiempo sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente para poder desmoldar y cortar. Tomar frío.