Recetas

PASTEL DE BACALAO Y BACON EL POZO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

750 g de bacalao en filetes, 1 cucharada de mantequilla, 1 cebolla roja picada fina, 4 lonchas de bacon ELPOZO, 1/2 kg de patatas en rodajas finas, perejil picado, pimienta, 250 ml de nata líquida.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC. Quitar la piel y las espinas de los filetes y cortarlos en trozos. Engrasar una fuente de horno, poner la cebolla en el fondo y cubrir con patatas, sazonar con pimienta, colocar encima el pescado y el bacon, regar con nata líquida y tapar. Mantener en el horno durante media hora, destapar y pasar al horno durante 10 minutos hasta que se dore el bacon. Servir espolvoreado con perejil.