Recetas

PASTEL DE BACON Y TORTILLA DE PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

20 lonchas de Bacon ELPOZO, 3 patatas medianas, 400 g de carne de cerdo picada, especias a gusto, 5 pimientos del piquillo, 6 lonchas de queso que funda bien,
4 huevos

Elaboración:

Poner las lonchas de beicon en el molde de forma que sobresalgan para luego tapar. Mezclar la carne con las especias que nos gusten, sal y pimienta recién molida. Poner la carne sobre el bacon de forma homogénea y repartirla bien.
Hacer tiras con los pimientos y ponerlos encima de la carne. Poner el queso sobre los pimientos.
Picar y freir las patatas como para tortilla. Escurrir todo el aceite. Batir los huevos, mezclar con patatas y echarlo sobre la capa de queso. Cerrar el molde con el bacon que se ha dejado por fuera y hornear a 220ºC unos 40 minutos, el horno ha de estar precalentad. Gratinar un poco después de desmoldarlo.