Recetas

PASTEL DE BONITO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 bolsas de puré de patatas, margarina, aceite de oliva, 1 pastilla de caldo concentrado, pimienta, leche, mayonesa, 250 g de Jamón Serrano ELPOZO, 3 latas de atún, 1 lata de guisantes, 1 lata de pimiento morrón, salmón ahumado, huevos duros, tomate frito, cebolla, pimiento verde.

Elaboración:

Hacer un puré de patatas siguiendo las instrucciones de la caja. Mojar un paño de cocina, extenderlo encima de una mesa y volcar el puré formando una capa fina.
Hacer un sofrito con cebolla y jamón serrano y pimiento verde cortados en trocitos. Mezclar en un plato el atún bien escurrido, 1 huevo duro, guisantes, pimiento morrón picado y tomate frito. Poner la mezcla del plato junto con el sofrito por encima del puré junto con una tiritas de salmón y enrollarlo como un brazo de gitano. Servir en una fuente alargada adornado con mayonesa aclarada con leche, guisantes, aceitunas y pimiento morrón.