Recetas

PASTEL DE CALABAZA Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de calabaza, 1 cebolla, 4 cucharadas de aceite, 8 de nata líquida, 70 g de Bacon ELPOZO, 3 huevos, sal, pimienta, unas ralladuras de nuez moscada, perejil picado, aceite, pan rallado y bechamel clarita para cubrir.

Elaboración:

Picar la cebolla fina, quitar la piel a la calabaza y cortar la pulpa en rodajas finas, separando las pepitas. Estofar la cebolla en el aceite caliente, añadir la calabaza y rehogarla hasta que se ablande. Añadir el bacon en trocitos, rehogarlo y fuera del fuego incorporar los huevos batidos con la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Llenar un molde rectangular engrasado y espolvoreado de pan rallado. Tapar con papel aluminio y cocerlo en el horno al baño María a 200ºC durante 35-40 minutos. Volcarlo en la fuente de servir y espolvorear con perejil picado. Servir con un chorrito de bechamel caliente encima de cada rodaja de pastel.