Recetas

PASTEL DE CENTOLLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Un centollo del cantábrico como de un kilo de peso, una pizca de pimienta, 4 huevos, 200 g de pasta de tomate natural, 200 cc de nata líquida

Elaboración:

Cocer el centollo en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cuando esté frio se escoge la carne del cuerpo y de las patas.

Aparte, en un bol batir los huevos y añadir la pasta de tomate, nata líquida y la carne del centollo, mezclando bien.

Pasarlo todo a un molde untado con mantequilla y hornear al baño María durante 45 minutos mas o menos a 180ºC de temperatura.