Recetas

PASTEL DE ESPINACAS CON JAMÓN SELECCIÓN ELPOZO

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1/2 kg espinacas frescas, 200 g. de Jamón Selección Elpozo en taquitos, 1 cebolla, 1 trozo de pimiento rojo, 6 huevos, aceite, 1 cucharadita de pimentón, 3 lonchas de queso o 3 quesitos.

Elaboración:

Echar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla y el pimiento cortados en tiritas. Cuando está un poco pochado todo, echar las espinacas y rehogar todo junto. Añadir el jamón serrano (o el atún). En un vaso de batidora, añadir los huevos, las lonchas de queso cremoso o los quesitos y una cucharadita de pimentón. Batir todo muy bien. Echar en un bol las espinacas y el huevo con el queso, y mezclar bien. En una fuente de horno untada con aceite, echar las espinacas y meterlas al horno precalentando a temperatura media, unos 15 minutos.