Recetas

PASTEL DE HOJALDRE CON VERDURAS Y JAMON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

2 placas de hojaldre, 1 kg de collejas lavadas y hervidas, puerros limpios y cortados, espárragos limpios y cortados, una cebolla picada, aceite de oliva, sal, queso manchego en lonchas finas, 6 lonchas de Jamón Cocido ELPOZO.

Elaboración:

En una sartén poner el aceite de oliva, freir la cebolla, los puerros, espárragos y por último las collejas. Rehogarlo todo y reservar. Extender la placa de hojaldre y ponerla en una placa de horno, poner la mitad de la mezcla de verduras, extenderla, poner por encima una capa de jamón, otra de queso, otra de jamón y extender sobre éste las verduras restantes, tapar con la otra placa de hojaldre y sellar doblando los bordes con la ayuda de un tenedor, pinchar la placa para que salga el aire, pincelar con yema de huevo batida, y hornear a 180ºC hasta que esté dorado el hojaldre.