Recetas

PASTEL DE JAMÓN Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

130 g de Jamón Selección ELPOZO, 120 g de Bacon ELPOZO, 200 g de queso fresco troceado, 150 g de queso emmental rallado, 125 g de champiñones fileteados, 30 g de alcaparras, 3 huevos medianos, 200 ml de nata, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta.
Para la Bechamel: 25 g de mantequilla, 25 g de harina, 190 ml de leche templada, sal, nuez moscada.

Elaboración:

Descongelar el hojaldre y forrar el molde con la masa del hojaldre, previamente espolvoreado con un poco de harina y pinchar la masa con un tenedor. Hornear a 180ºC, durante unos 12 minutos y reservar. Batir los huevos y añadir el jamón y el bacon troceados, el queso rallado, los champiñones fileteados y las alcaparras y mezclarlo todo bien. Hacer la bechamel y añadirle un poco de nata batida. Ponerle el relleno y un poco de orégano. Mezclar bien y verter sobre el molde del hojaldre, repartir bien y añadir unos trocitos de queso fresco. Hornear a 180º C, durante 25 y 30 minutos, siempre vigilando que esté cuajada.