Recetas

PASTEL DE JAMON Y ESPINACAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de espinacas frescas, 200 g de Jamón Selección ELPOZO, 1 cebolla, 1 trozo de pimiento rojo, 6 huevos, aceite, 1 cucharadita de pimentón, 3 lonchas de queso o 3 quesitos, pan rallado.

Elaboración:

Poner aceite en la sartén y sofreir la cebolla y el pimiento cortados en tiritas. Cuando esté pochado, añadir las espinacas y rehogar todo junto. Añadir el jamón. En el vaso de batidora, añadir los huevos, las lonchas de queso cremoso o los quesitos y una cucharadita de pimentón. Batir todo muy bien.
Poner en un bol las espinacas y el huevo con el queso, y mezclar bien.
En una fuente de horno engrasada con aceite verter la mezcla de las espinacas, espolvorear con pan rallado y hornear a temperatura media durante unos 15 minutos.