Recetas

PASTEL DE POLLO FRIO CON PISTACHOS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

500 g de carne picada, Jamón de York ELPOZO, Jamón Serrano ELPOZO, queso en lonchas, 1 huevo, ajo, perejil, 1 rebanada de pan de molde sin corteza empapada en leche, pistachos pelados y picados.

Elaboración:

Poner en un bol, el huevo, el pan, la carne picada, los pistachos, el ajo y el perejil, salpimentar y mezclar bien. Ponerlo sobre un papel film y extender hasta que quede medio centímetro de grosor. Poner una capa de jamón, otra de queso y la última de jamón de york. Hacer un rollo cuidando que quede bien cerrado y ponerlo en una fuente de microondas. Conectar el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, darle la vuelta y ponerlo otros 10 minutos más. Dejarlo enfriar sin sacarlo del papel film. Una vez esté frío, lonchearlo y servir.