Recetas

PASTEL DE PUERRO Y PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1kg de patatas, 1 manojo de puerros, 2 dientes de ajo, 200 ml de nata líquida,
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, perejil, pimienta negra y sal.

Elaboración:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas muy finas. Lavar bien los puerros para eliminar la tierra, retirar la raiz y la parte verde y cortarlos en rodajas. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente. Pochar el puerro y los ajos en una sartén con aceite de oliva a fuego lento. Untar una bandeja de horno con la mantequilla. Alternar capas de patata y puerro. Espolvorear con perejil, sal y pimienta. Bañar el conjunto con la nata liquida y espolvorear queso rallado. Cortar en porciones y servir bien caliente. El tiempo de coccion es de 40 minutos en horno precalentado a 150ºC.