Recetas

PASTEL DE PUERROS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 ó 4 puerros (depende de lo gordos que sean), 3 huevos, 1 loncha de pan de molde, leche, 1 paquete pequeño de nata para cocinar, sal y una pizca de tomate o kepchut.

Elaboración:

Lo primero y muy importante es lavar bien los puerros, quitando primero la primera capa y la punta donde están los bigotes. Partir en trocitos y, repito, lavando muy bien para quitar toda la tierra. Partir en trozos y cocer en agua con sal hasta que estén blanditos. Mientras poner la loncha de pan de molde en un plato y empapar con la leche. En un bol mezclar todos los ingredientes incluídos los puerros y pasar por la batidora hasta dejar una masa homogénea. La pizca de tomate o kepchut es un truquito mío simplemente para darle un poquito de color atractivo. Verter todo en un recipiente para microondas ( yo tengo uno alargado de cristal y luego queda muy bonito) previamente untado con margarina o aceite.Introducir en el micro aproximadamente 18 ó 20 minutos a potencia máxima (yo tengo uno de 800 watios). Recomiendo que a los 15 minutos hay que echar un vistazo y probar a pinchar con un palillo por el medio y éste si no sale manchado, ya está cuajado. Dejar enfriar y lo desmoldar poniéndolo boca abajo. Ayudarse con un cuchillo fino. Cubrir con mahonesa y se puede adornar con aceitunas, pepinillos… Y a comer. Si se presentan invitados hacer en un santiamén. Se puede servir con tostaditas de pan para untar. Y lo más gracioso:
Nadie sabe que el sabor tan rico es de puerros!