Recetas

PASTEL DE PUERROS

Comensales: 4/5 personas

Ingredientes

20 puerros cocidos, 1/2 litro de crema de leche, 6 huevos, 1 sobre de caldo, 4 patatas, 100 g de Jamón Reserva Taquitos ELPOZO, Manteca Ibérica ELPOZO, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Batir los huevos en un cuenco, añadir la crema y el sobre de caldo, salar y mezclar. Verter un poco de crema en el fondo de un molde untado con manteca y pan rallado. Escurrir bien los puerros y poner alternativamente una capa de puerros y otra de crema hasta terminar con todo. Hornear al baño Maria a 180ºC durante 60 minutos. Dejar enfriar. Cocer las patatas con sal y un chorrito de aceite. Hacer un puré y condimentar con un poquito de pimienta. Saltear el jamón y servir con el pure acompañando el pastel de puerros.
Desmoldar el pastel, cortar en lonchas y servir con el puré y el jamón salteado.