Recetas

PASTEL DE QUESO

Comensales: 2 personas

Ingredientes

400 g de patatas, 3 zanahorias, sal, 100 g de queso fresco, 100 g de Jamón en su Jugo ELPOZO, una pizca de pimienta molida, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 1 huevo, 2 cebollas pequeñas, 30 g de queso rallado, zanahorias baby para decorar.

Elaboración:

Pelar y lavar las patatas y las zanahorias y cocerlas en agua con sal. Escurrirlas y cortarlas en rodajas. Mezclar el queso fresco, el huevo, el jamón cocido picado y la pimienta y batirlo todo con un tenedor hasta obtener una pasta. Untar con aceite una fuente de horno y cubrir el fondo con la mitad de las patatas y zanahorias, poner encima otra capa con la pasta obtenida y cubrir con la mitad de las cebollas cortadas en aros y el queso rallado. Repetir sucesivamente y terminar con cebolla y queso rallado. Hornear durante 20 minutos hasta que el pastel se dore. Servir en la misma fuente acompañado con las zanahorias baby cocidas.