Recetas

PASTEL DE VERDURAS CON QUESO Y BACON

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 cebolla picada, un envase de Bacon tiras ELPOZO, 3 calabacines rallados, 1 zanahoria mediana rallada, 150 g de calabaza rallada, 1 taza de queso cheddar rallado, media taza de harina de fuerza, 5 huevos poco batidos, 1 cucharada de aceite.

Elaboración:

Engrasar con mantequilla un molde de horno de 20 cm y forrarlo con papel parafinado. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y el bacon hasta que la cebolla esté blanda. Escurrir y reservar.
Mezclar el calabacín, la zanahoria, la calabaza, el queso y la harina en un bol grande. Añadir la cebolla, el bacon y los huevos. Mezclar bien y verter la mezcla en el molde de horno. Hornear durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada.