Recetas

PASTELITOS DE ATÚN Y ANCHOA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

400 g de atún fresco, 25 g de anchoas en aceite, 4 huevos, 200 g de nata liquida, 6 cucharadas de salsa de tomate casera, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimientas variadas, acompañar con salsa mayonesa y salsa de tomate.

Elaboración:

Desmenuzar el pescado desespinado y sin piel, batir los huevos, agregar la nata, la salsa de tomate y triturar todo el conjunto junto con 4 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar. Poner la mezcla en un molde antiadherente engrasado con aceite de oliva y hornear al baño María a 200ºC. Para saber cuándo está cocinado, pincharlo hasta que la brocheta salga limpia.
Acompañar con un poco de salsa mayonesa, un poco de salsa de tomate y unos filetitos de anchoas en conserva.