Recetas

PATA DE JAMÓN BORRACHA

Comensales: 20 personas

Ingredientes

Una pata de jamón fresca de 5 kg aprox. 1 litro de vino Moscatel, 1 litro de cocacola, sal y dos kg de manzanas.

Elaboración:

Inyectar el día anterior la pata con el moscatel y sazonar. Reposar toda la noche. Hornear a 200ºC aprox. unas 6 horas (dependiendo del peso de la pata). A los 3/4 de hora verter la coca-cola sobre la pata. Preparar con las manzanas un puré para acompañar la carne. Cortar la carne en lonchas finas.