Recetas

PATAS DE CERDO REBOZADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1 kg de patas de cerdo, 2 cucharadas de harina,
1 huevo, 3 cucharadas de aceite, 1/2 cebolla
2 dientes de ajo, perejil, nuez moscada, pimienta, 1 rama de laurel, 1/2 pastilla de caldo, 1 chorrito de vino blanco, 1 cuchara de tomate

Elaboración:

Sazonar las patas de cerdo y cocerlas 15 minutos en la olla rápida, escurrir el agua y pasar por harina y huevo.

Freír en la sartén la cebolla, el ajo y el perejil, y añadir nuez moscada, pimienta, un poco de tomate, una hoja de laurel y 1/2 pastilla de caldo de carne; cuando están todos los ingredientes dorados, añadir un poco de agua y las patas rebozadas, y guisar a fuego lento durante 10 minutos.