Recetas

PATATAS A LA RIOJANA

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1kg de patatas, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 trozo de chorizo, aceite, agua, sal, pimentón, laurel.

Elaboración:

Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento a trocitos y sofreir con un poco de sal.
Cortar la patata a trozos (rompiéndola, que el corte no sea limpio) y el chorizo a taquitos, y añadir al sofrito anterior.
Cubrirlo con agua, y poner un poco de pimentón, la hoja de laurel y sal. Cocer a fuego lento aproximadamente unos 50 minutos y servir calentito.