Recetas

PATATAS ASADAS CON AJO Y TOMILLO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

50 g de patatas nuevas con piel, 1 cabeza de ajos, 1 ramita de tomillo, 1 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de mantequilla, flor de sal.

Elaboración:

Partir las patatas en dos y lavarlas en abundante agua para quitarles el almidón. Secarlas bien. Saltearlas rápidamente con el aceite de oliva hasta que tomen un color dorado. Sazonarlas, escurrirlas bien y colocarlas en una fuente de horno por la parte plana hacia abajo. Añadir el tomillo, los ajos sueltos con piel, y la mantequilla troceada. Hornear en un horno precalentado a 180-200ºC durante 25 min. Sacar y dejar reposar en una zona caliente durante 10 min. más para que absorban la mantequilla.