Recetas

PATATAS CAMPERAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

6 patatas grandes, sal, 4 dientes de ajo, perejil, 3/4 vaso de vinagre de vino

Elaboración:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en láminas no muy finas. Freirlas en abundante aceite y salar al gusto. Una vez fritas las patatas escurrir un poco de aceite y en un mortero machacar los dientes de ajo y el perejil, y mezclar con el vinagre. Volver a poner a fuego lento, verter la mezcla del mortero y dar unas vueltas para que se mezclen bien los sabores. Se utiliza como guarnición o acompañamiento de carnes asadas.