Recetas

PATATAS CON CHORIZO, JAMÓN Y MORCILLA

Comensales: 4/5 personas

Ingredientes

1 kg de patatas, 2 cebollas rojas, 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel, 8 trozos de chorizo, 8 trozos de morcilla, 150g de Jamón Selección ELPOZO, 1 cucharada de pimentón, un poco de harina, 1 1/2 l de agua (o caldo), aceite y sal.

Elaboración:

En una cazuela con aceite, pochar la cebolla y el pimiento picados con una pizca de sal. Después, añadir los trozos de chorizo, el jamón en tacos y sofreir durante unos minutos. Agregar el laurel, el pimentón y rehogar. Por último, agregar las patatas, peladas y troceadas y mojar con el caldo. Cocer durante 20-25 minutos, retirando el laurel a mitad de cocción. Mientras, en una sartén con aceite freir la morcilla en rodajas enharinadas. Finalmente, servir el guiso de patatas y colocar la morcilla frita por encima.