Recetas

PATATAS CON SEPIA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

1 kg de patatas, 2 sepias, 2 ó 3 hojas de laurel, 3 dientes de ajos picados, sal y pimientón dulce.

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas, lavar y cortar las sepias a trocitos pequeños. Calentar una cazuela con aceite y añadir los ajos picados y la sepia para que se fría un poquito, añadir las patatas, las hojas de laurel y, por último, el pimentón, echando agua enseguida para que no se queme. La medida de agua es importante; para que el caldo quede espeso, es necesario que quede cubierto pero no excesivamente, sazonar al gusto, guisar durante unos 45 minutos aprox. Si hay dudas, probar una patata para ver si están cocidas.