Recetas

PATATAS CON SETAS AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg. de patatas redondas pequeñas, 1/4 kg. de cebolla picada, 300 g. de setas del tiempo, 50 g. de Bacon Elpozo picado, 25 g. de pan rallado, 1 cucharada de perejil picado, pimienta y sal.

Elaboración:

Lavar las patatas y se cocerlas sin pelar en agua con sal: tienen que estar firmes, que no queden blandas. A contianuación escurrir y pelar las patatas y cortar por la mitad. En una sartén calentar la mitad del aceite y rehogar la cebolla picada. Por otro lado quitarles la parte que tiene tierra a las setas y limpiar con un paño húmedo, si no están muy sucias. Si están muy sucias mejor limpiarlas con agua. Trocear y saltear con las cebollas. Salpimentar. Dorar el Bacon Elpozo aparte en una sartén sin aceite, incorporarlo a las setas y retirar del fuego. En una fuente de horno colocar las patatas con la preparación de las setas. Espolvorear con el pan rallado, el perejil y rociar con el aceite restante. Por último meter en el horno precalentado a 220ºC durante 10 minutos. Se puede servir en la misma fuente de horno.