Recetas

PATATAS CON SETAS AL HORNO

Comensales: 4 personas

Ingredientes

1/2 kg de patatas redondas pequeñas, 1/4 kg de cebolla picada, 300 g de setas del tiempo, 50 g de Bacon ELPOZO picado, 25 g de pan rallado, 1 cucharada de perejil picado, pimienta, sal.

Elaboración:

Lavar las patatas y cocerlas sin pelar en agua con sal, tienen que que quedar firmes. Escurrirlas, pelarlas y partirlas por la mitad. Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada. Limpiar las setas de tierra con un paño húmedo. Trocearlas y saltearlas con las cebollas y salpimentar.
Dorar el bacon aparte en una sartén sin aceite, incorporarlo a las setas y retirar del fuego. En una fuente de horno poner las patatas con la preparación de las setas. Espolvorear con el pan rallado, el perejil y rociar con el aceite restante.
Por último hornear a 220ºC durante 10 minutos. Se puede servir en la misma fuente de horno.