Recetas

PATATAS CONFITADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

chorizo, patatas, aceite de oliva, mahonesa, una ramita de romero, dos huevos, una ramita de estragon. 

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en cuadraditos. Ponerlas en una fuente, verter el aceite hasta que las cubra y agregar la rama de romero. Hornear durante 40 minutos y reservar. En el vaso de la batidora poner mahonesa, los huevos previamente fritos, la rama de estragon y batir. Reservar. Cortar el chorizo en lonchas y tacos, y saltearlo ligeramente. Poner el chorizo sobre la patata confitada y bañar con la salsa batida.