Recetas

PATATAS ESCABECHADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

Un kilo de patatas pequeñas o tipo francesas, una cebolla grande, una cabeza de ajos, un vaso de vinagre, un vaso de aceite de oliva virgen, tres hojas de laurel, una cucharadita de pimentón dulce o picante al gusto, sal

Elaboración:

Poner a cocer en una cazuela las patatas peladas y lavadas con el resto de los ingredientes. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Se toma frío o templado, nunca caliente. Este plato esta mucho mejor si se prepara la víspera.