Recetas

PATATAS RELLENAS A LA BRAVA

Comensales: 6 personas

Ingredientes

200 g de Bacon ELPOZO, 200 g de carne picada de ternera y cerdo, 3 patatas grandes, 1 ó 2 cucharadas de tomate frito, 1/2 cebolla, 1 ajo, queso para gratinar, 1 huevo, perejil, salsa brava.

Elaboración:

Poner a cocer las patatas en una olla con agua y sal. Para hacer el relleno, sofreir la cebolla y el ajo, añadir el bacon y la carne, añadir la cucharada de tomate frito.
Sacar las patatas de la olla y con un cuchillo hacerles un corte longitudinal y vaciar la patata con la ayuda de una cucharilla, dejando la patata lisa en su base para que quede estable al gratinar. Rellenar las patatas con el sofrito, pasarlas por huevo batido, poner queso para gratinar y hornear a 180ºC hasta que estén doradas. En el momento de servir añadir la salsa brava.