Recetas

PATATAS RELLENAS A LA CREMA DE JAMÓN

Comensales: 6 personas

Ingredientes

6 patatas grandes, 100 g de Jamón York, 200 g de gambas cocidas, 3 yemas de huevo, 8 cucharadas de mahonesa, 1/2 vaso de leche, 1/2 vaso de nata líquida, perejil, sal y pimienta blanca al gusto.

Elaboración:

Asar las patatas en el horno con piel una hora aprox., y pelarlas. Vaciarlas con cuidado para que no se rompan.
Preparar un relleno con el jamón cortado, las gambas enteras, las yemas de huevo, un poco de mahonesa, leche, nata líquida, perejil, pimienta blanca y sal.
Rellenar las patatas con este prerparado y ponerlo en una fuente refractaria. mezclar con el resto de la leche, nata líquida y mahonesa, y cubrir las patatas. Hornear muy fuerte durante 5 minutos para terminar de hacerlas.