Recetas

PATATAS RELLENAS ASADAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 patatas grandes, 4 cucharadas de queso Cheddar rallado, 2 cucharadas de queso Parmesano rallado,
4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de nata
pimienta, sal.

Elaboración:

Lavar muy bien las patatas, frotando la piel con un cepillo. Secarlas y envolverlas en papel de aluminio. Asar en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos. Subir la temperatura del horno a 200ºC y continuar la cocción de 40 a 50 minutos más. Partir las patatas por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara retirar la carne. Disponerla en un bol y agregar el queso Cheddar, la pimienta y la sal. Mezclar muy bien y rellenar las patatas. Repartir la mantequilla y le queso Parmesano. Metar las patatas de nuevo al horno con el grill encendido de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Servirlas muy calientes.

Si se sirven solas se pueden acompañar de una ensalada verde o servirlas como guarnición de asados.