Recetas

PATATAS RELLENAS CON JAMÓN Y SALSA AGRIDULCE

Comensales: 6 personas

Ingredientes

10 patatas medianas, 500 g de Jamón Selección ELPOZO, 100 g de mantequilla, 1 pimiento mediano, 1 cebolla mediana, 1 taza de salsa de tomate, 3 cucharadas de aceite, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, pizca de sal, pizca de azúcar.

Elaboración:

Poner al fuego un cazo con agua, pelar las patatas, lavarlas, picarlas en rodajas y depositarlas en el cazo con agua caliente hasta que estén cocidas. Escurrirlas y triturarlas con un tenedor junto con la mantequilla. Picar el jamón, hacer bolitas con las patatas y en el centro ponerles el jamon. Batir los huevos y pasar las bolitas por huevo y por pan rallado. Freirlas en aceite caliente.
Salsa agridulce:
Picar bien pequeña la cebolla y el pimiento, poner al fuego un cazo con el aceite y añadir la cebolla y el pimiento, añadirle la sal, la azucar y la salsa de tomate.