Recetas

PATATAS RELLENAS DE JAMÓN YORK

Comensales: 4 personas

Ingredientes

3 patatas medianas asadas enteras con su piel, 2 lonchas de Jamón York ELPOZO, 1 cucharada rasa de queso rallado, 1 trozo de queso para fundir, 1 huevo, 4 cucharadas de nata líquida, unos trocitos de mantequilla, sal y pimienta.

Elaboración:

Calentar el horno a temperatura fuerte. Mientras, partir las patatas por la mitad, vaciarlas (debe quedar un cascarón como de tres milímetros). Machacar la pulpa junto con el queso rallado, el huevo batido, la nata líquida, sal y pimienta al gusto. Picar menudo el queso y el jamón, y mezclar con lo anterior. Poner en cada cuenco de patata un trocito de mantequilla y rellenar con lo que hemos preparado. Meter en el horno quince minutos para que se caliente todo bien. En los últimos cinco minutos, gratinar.