Recetas

PATATAS

Comensales: 4 personas

Ingredientes

4 patatas medianas (mejor del tipo para cocer), 100 g. de Jamón Selección Elpozo, 100 g. de queso rallado (mejor que se funda, como el Emmental) y 1 tomate.

Elaboración:

Lavar bien las patatas y asarlas sin pelar (en el horno o en el microondas) hasta que estén bien blandas al pincharlas con un palillo. Cortarlas por la mitad y vaciarlas con una cuchara, cuidando de no romper la piel. Mezclar en una fuente la pulpa de las patatas con el tomate y el jamón previamente picados. Salar al gusto, añadir el queso rallado y dar un par de vueltas más. Rellenar cada mitad de patata con esta mezcla. Meter de nuevo el el horno (unos 15 minutos) o en el microondas (3-4 minutos a media potencia) y servir.